鸡眼通常为半睁半闭

　　在采办烧鸡、烤鸡时，要留意识别，使用了病死鸡或蜕变的鸡，鸡的双眼是紧闭的。选购时，对太小、过瘦、双眼紧闭的鸡要前进借鉴。没有害病的好鸡是活着屠宰的，鸡眼通常为半睁半闭。

　　买活家禽时，留神察看可否有物质，头部伸缩有弹性、同党羽毛紧贴禽体、摸鸡嗉囊无气体的，是好鸡。病鸡则显得没物资、反馈敏感、放在地上不爱动，不论喂它甚么都不爱吃，同时病禽的嘴不断哈气，呼吸急促，鼻孔流涕、羽毛松散；病鸡的嗉囊膨胀有气体，积食发硬。

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