维生素A是一种脂溶性维生素

维生素A是一种脂溶性维生素，也称为视黄醇。它对人体的视力、生长和免疫系统有着重要的影响。

维生素A可以通过动物性食物（如肝脏、黄油、鸡蛋、奶酪）和植物性食物（如胡萝卜、菠菜、南瓜、甜菜）等摄入。在人体内，维生素A可以被转化为视黄醛和视黄酸，其中视黄醛是视网膜色素的重要组成部分，能够维持正常的视力。视黄酸则对人体的免疫系统和细胞分化有着重要的作用。

维生素A缺乏会导致多种健康问题，其中常见的是夜盲症，这是一种视网膜适应暗光能力下降的。长期缺乏维生素A还可能导致角膜干燥、皮肤问题和免疫系统的受损。