枸杞子全攻略养生功效及选购指南

　枸杞子

枸杞，这一经济价值独特的树种，全身都是宝。在不同的季节，我们可以选择服用其不同的部位：春季采摘的叶子被称为天精草，夏季的花朵则名为长生草，而秋季的果实就是我们熟知的枸杞子，冬季的根皮则被称为地骨皮。历代本草对枸杞各部位的应用都有详尽的记载，主要集中在茎叶、根皮和果实上。值得一提的是，枸杞子的名字最早出现在《神农本草经》中，并被列为上品。年，卫生部正式认定枸杞子兼具食品和药品的双重身份，成为深受大众喜爱的养生佳品。

枸杞子性质甘甜，性味平和，具有滋补肝肾、益精明目的功效。它常被用于治疗虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、内热消渴、血虚萎黄以及目昏不明等症状。此外，枸杞子还富含多种营养成分，如枸杞多糖、甜菜碱以及人体必需的氨基酸等。新摘的枸杞子色泽红润、汁液饱满，口感甘美；而干燥后的枸杞子依然保持红润色泽，甘甜如葡萄，既可入药又可食用。

药理功效

枸杞子不仅在传统医学中有着悠久的历史和广泛的应用，其现代药理研究也揭示了诸多益处。通过科学实验和临床观察，我们发现枸杞子具有显著的抗氧化、抗炎、抗疲劳、抗衰老等作用。此外，它还能增强免疫功能，提高机体的抵抗力，对于预防和治疗多种疾病具有重要意义。这些现代研究结果，进一步证实了枸杞子作为养生佳品的科学价值。

对免疫功能的影响

枸杞多糖不仅具备免疫增强作用，还能有效调节人体免疫系统。通过增强免疫力，人体能够更迅速地清除环境中的有害因子，从而确保自身不受外来侵害，实现“正气存内，邪不可干”的防御机制。此外，枸杞多糖还有助于抗辐射、改善造血功能，并能显著提升白细胞数量。

延缓衰老的功效

枸杞，这一补肾良剂，以其平和的性味和显著的滋阴、养血、益精效果而闻名。其抗衰老的有效性已经过广泛的验证，并得到了广泛的认可。特别是枸杞多糖，它具有显著的抗自由基过氧化作用，为延缓衰老提供了重要的药用价值。

降血糖功效

通过动物实验的验证，枸杞展现出了显著的抗氧化特性，能够有效保护糖尿病大鼠免受视网膜组织的氧化损伤。此外，枸杞提取物还能显著且持久地降低血糖水平，提升机体对糖的耐受能力，同时其毒性反应较小，安全性较高。

保肝护肝功效

枸杞多糖被发现具有显著的保肝护肝作用。其作用机理可能在于能够阻断内质网的损伤，进而促进蛋白质的合成与解毒功能，从而有助于恢复肝细胞的正常功能并加速其再生。这一发现使得枸杞多糖成为了维护肝脏健康的重要“维修工具”。

降压功效

枸杞的果柄与叶片经水浸液处理后，展现出显著的降压效果。这得益于枸杞多糖的独特作用，它能有效降低自由基引发的脂质过氧化反应，同时调节血管活性因子的平衡释放，为高血压的预防提供了新的手段。

降脂调脂功效

枸杞多糖对高脂血症家兔的血脂具有显著影响，它能有效降低血清中的胆固醇和甘油三酯水平。这一发现表明，枸杞子在防止血脂过度积累方面发挥着重要的“清洁工”作用。

食疗菜谱

枸杞银耳汤，以枸杞25克、水发银耳50克为主料，加入冰糖25克和白糖50克调味，适用于咳嗽、面色不佳、皮肤干裂以及视物模糊等症状的调养。猪肝枸杞鸡蛋汤则选用猪肝00克、枸杞5克和鸡蛋个，专为肝虚所致的头晕、目花、夜盲症及贫血患者设计。杞菊乌龙茶以白菊花、枸杞子和乌龙茶为原料，适合年老体弱、肝阴不足者，能有效缓解目涩、目昏等症状。而龙眼枸杞粥，以龙眼肉、枸杞子、红枣和梗米为食材，具有补脑、养心、安神、健脾、生血的功效，适合阴虚体瘦、肌肤无泽者食用。

如何选购枸杞子

在选购枸杞子时，我们应注重其品质与产地。优质的枸杞子通常粒大、果肉厚实、籽少，且色泽红润、质地柔润。特别值得一提的是，宁夏中宁、中卫县的枸杞，它们被誉为“道地”枸杞，享誉国内外。中宁枸杞呈椭圆形，颜色介于红色与紫红色之间，果脐处有明显白色，打开包装后散发着独特的香气，放入清水中短时间内不会下沉。而青海的枸杞，被称为柴杞或柴达木枸杞，其特点是个头大、籽少肉厚、口感甜美。

选购注意事项

由于枸杞中的多糖、花青素及部分维生素等营养成分在高温下容易受损，因此建议在日常食用时迅速清洗后直接咀嚼。若选择泡水饮用，则水温控制在五六十度左右为宜，同时饮水时将枸杞一同吃下。此外，泡茶时不宜将枸杞与绿茶搭配，而更适宜与贡菊、金银花、胖大海及冰糖一同泡制。对于长时间使用电脑的“电脑族”来说，这款茶饮尤为适宜。但需注意，感冒发烧、炎症、腹泻及营养过剩的患者应谨慎服用。

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