蓝莓的作用与功效

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蓝莓的名称源自英语“blueberry”，意思是蓝色浆果，酸酸甜甜的很好吃。蓝莓属于杜鹃花科类植物。原产于加拿大和美国，现在我们国家也引进种植了，所以超市网上都有国产蓝莓销售。蓝莓营养价值很高，据说在英国的健康食品中占据首位，而且在年国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。

目前国产蓝莓大概四五十一斤，进口的话大概翻一倍左右，真不便宜呀哈哈。这么贵的蓝莓到底有什么功效作用呢？下面就给大家一一道来。

1，保护视力，提高免疫力

蓝莓中含有很多的花青素能促进视网膜中的视紫质再生，可以预防近视和改善视力的功效，所以经常看电脑和视力不好的小朋友都可以经常食用。另外蓝莓含有很多钾元素和纤维，具有抵抗自由基和提高免疫力的能力。

2，抗癌防衰老

蓝莓中含有的营养物质都具有抑制癌细胞的作用。蓝莓中的花青素有很强的抗氧化作用，USDA的研究显示，在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强。说明经常食用蓝莓可以提高抗氧化能力，从而起到延缓衰老的作用。

3，预防三高

蓝莓中的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，起到保护心血管的作用，蓝莓富含多种维生素，经常食用可以预防三高的功效。据统计，蓝莓的维生素C是苹果的几十倍。每克蓝莓的花青素就有毫克、蛋白质0.74克、脂肪0.33克、食物纤维2.4克、多种不饱和脂肪酸、胡萝卜素和多种维他命物质,另外其矿物质元素含量钙6毫克、钾77毫克、镁6毫克、磷12毫克等。

除了以上功效外，蓝莓还有防止脑神经老化、强心、护肝、增强记忆力等，看来真的是功效不少。另外蓝莓是低热量高纤维的食物，所以爱美的女性不用担心，可以多吃的，还有瘦身养颜的好处。

蓝莓既然引进国产种植了，为什么还那么贵呢？

据说种植蓝莓的要求较高，虽然引起国内，但国内种植的还不多，另外蓝莓采摘费时费人工，要一颗颗采摘和挑选，而且蓝莓不耐保存，全程运输到储存都要冷库冷链配送，所以到了消费者手上自然价格就不低了。另外，蓝莓比较娇贵，上面还有层白色的霜不用擦掉的，只需要用盐水、淘米水浸泡一下，再用清水冲洗干净就可以吃了。

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